何兆芬健康診所

尊重當事人隱私，以下為化名。

小莉在98年底開始出現嚴重的過敏濕疹，從98年到100年間曾做過多次慢性食物過敏原分析檢查，她就會依據檢查報告來篩選食物，但過敏還是持續發作，時好時壞，她同時發現避掉第一次檢查的食物過敏原(如:蛋白、大蒜)，改吃別種食物，第二次檢查的報告又跑出胡椒、香草，讓她不知道該如何飲食控制！這期間，小莉經常吃類固醇和抗組織胺(anti-histamine)的藥來控制發癢情況，每晚全身擦滿藥膏才能入睡，內心備感煎熬與灰暗。

100年一月的時候，小莉在網路上看到何醫師發表關於食物過敏治療的文章，因此來到診所接受治療，經由醫師的解說，才知道原來是因為”腸漏症”導致她吃什麼就過敏什麼！小莉提到：這部份很感謝何醫師，因為全台灣”聽過”腸漏症的醫生少之又少，更別說是治療。因此在做了小腸滲透力分析檢查(先喝乳果糖/甘露醇測試糖水之後，前後1小時禁止飲食和喝水，然後收集6-8小時之後的尿液)和全套糞便分析檢查後，發現她的胰臟酵素濃度過低，同時有腸漏的現象，因此開始補充修復腸道黏膜的營養品、酵素、和益生菌，也很小心遵守食物過敏原，但過敏還是沒有明顯的改善。到了103年，小莉因為去了一趟上海出差，廠商熱情的招待，雖然盡量避開食物過敏原，但還是過敏了！而且是非常嚴重、慘不忍睹的過敏反應，即便吃了兩倍劑量的類固醇，都還是無法入睡。

103年的年中，小莉到了國外，上網查詢更多有關於腸漏症的治療文章，  更了解了食物的攝取並不是光靠過敏原的檢查報告就可以完全的解決體內過敏發炎的問題，還必須要靠抗念珠菌飲食(anti-candida diet)，控制包括所有的甜食(除了常見的冰淇淋、蛋糕之外，還有一些高碳水化合物的食物，如:南瓜、馬鈴薯等)，小莉甚至連米飯的量也加以控制！加工處理過的食物，如:醬油、醋和味素等(因含有糖精、硝酸鹽、硫酸鹽這些調味劑)，她同時發現某些食物是屬於高組織胺(High Histamine)，這類食物也容易引起過敏反應的，例如:牛肉、海產類，和酪梨。因此她強烈建議只能嚴格的使用鹽巴來調味所有的食物，甚至必須減少水果的攝取量，以避免葡萄糖過高的問題，而引起念珠菌和黴菌的過度增生，並應同時長時間的補充好菌來改善。

小莉也曾經嘗試Paleo diet(原始人飲食法:拒絕加工後的精緻食物，強調多食用瘦肉與海鮮，並排除穀類、乳製品、豆類等農業社會的產物)，但小莉覺得長時間不吃澱粉，很傷身體，也太嚴苛，非常考驗毅力，小莉同時發現除非能確定非常新鮮的海鮮，不然她也是寧可不吃的，因為海鮮多多少少都會釋放組織胺，腸漏症的病人並酵素過低時，是無法分解這些組織胺的，不過小莉現在已經好很多了，偶爾有吃一些魚，但是仍然只建議吃淡水魚，因為淡水魚的組織胺比較低，例如台灣鯛或虱目魚，深海魚例如鮭魚或是鱈魚最好不要碰，鯖魚尤其可怕。

她認為最自然的方法還是攝取天然新鮮的食物 ，均衡的飲食。另外，雖然米飯是一種低過敏原的食物，但是便利商店賣的便當、御飯糰，豆皮壽司等米類製品，雖然看起來就像是一般的白飯，但是因為飯裡面可能有含防腐劑和醋，根據小莉的個人經驗，也是會引起過敏反應的！所以她強烈建議，只能吃新鮮不加工的食物！

目前小莉仍服用補充增進黏膜健康的綜合營養品和益生菌，她把個人這幾年的經驗分享給有同樣困擾的朋友們，希望大家能找到正確的方法，生活能過得自在又健康。